Nos Valeurs
Notre engagement : élever, transformer sans artifice et partager avec le coeur.
Chez Carnailles, chaque étape compte.
De l’élevage de nos animaux jusqu’à la transformation à la ferme, nous faisons le choix d’un travail patient, responsable et transparent.
Nos engagements sont simples, mais essentiels :
Des animaux élevés en plein air, au rythme de la montagne et des saisons.
Une alimentation naturelle, sans artifices ni accélérateurs de croissance.
Une transformation 100 % à la ferme, dans notre propre laboratoire, pour garantir traçabilité et qualité.
Des recettes courtes et traditionnelles, sans ajout de conservateurs ou additifs.
Un circuit court assumé, qui valorise les producteurs et protège le savoir-faire local.
Une rémunération juste, qui permet à notre famille de vivre de son travail sans dépendre d’intermédiaires.
Parce que bien manger, c’est avant tout une histoire de confiance.
Et cette confiance, nous la construisons chaque jour, ici, au cœur des Pyrénées.
Choisir le circuit court, c’est préserver l'agriculture de demain.
Dans nos vallées pyrénéennes, chaque journée commence tôt, au rythme des animaux et des saisons.
Ici, l’élevage est plus qu’un métier : c’est une vocation, un héritage familial et un engagement pour une production respectueuse, durable et transparente.
En choisissant le circuit court, vous soutenez directement celles et ceux qui élèvent, soignent, nourrissent et transforment leurs animaux avec passion.
Pas d’intermédiaires. Pas de compromis.
Juste un lien direct entre l’éleveur et votre table.
C’est ce modèle qui permet aux exploitations familiales de continuer à vivre décemment de leur travail, tout en préservant nos paysages, nos savoir-faire et la qualité de nos produits fermiers.
